Asiagemüse mit Austernsoße

    Zutaten für 4 Personen Für den Reis 250 g Basmatireis 375 ml Wasser Prise Salz Für das Gemüse 3 EL Öl 2 Schalotten 20 g Ingwer 2 Zehen Knoblauch 1 Karotte 3 Frühlingszwiebeln (nur der weiße Teil) 1 rote Paprika 1 Zucchini 2 Pak Choi etwas Salz und Pfeffer Für die Soße 1…

Read More »

Ingwer-Karotten Suppe

    Zutaten für 4 Personen 2 EL Öl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 15 g Ingwer 20 g Knollensellerie 500 g Karotten 2-3 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 TL Curry Pulver 1-2 TL gemahlener Kreuzkümmel 20 g Reis 500 ml Wasser 250 ml Kokosmilch etwas Chili (je nach Geschmack) Frischer Koriander   Zubereitung Schritt…

Read More »

Limettencrème

    Zutaten für 4 Personen 1 Bio Limette 250 g Joghurt 250 g Mascarpone 40 g Zucker   Zubereitung Schritt 1 Schale einer Limettenhälfte abreiben. Eine Scheibe der anderen Limettenhälfte abschneiden, achteln und als Deko beiseitelegen. Die Limettenhälften auspressen. Schritt 2 Abrieb und Saft mit Joghurt, Mascarpone und Zucker zu einer Masse glatt rühren….

Read More »